Równowaga

W lodówce Delphine de Montalier, twórcy francuskiego reżimu 5/2

Projektant i autor książek kucharskich, Delphine de Montalier znany jest przede wszystkim z tego, że przynosi z powrotem do Francji dietę 5I2, która jest kartonem po drugiej stronie Atlantyku. Prawdziwy styl życia dla zwolenników przerywanego postu, ta dieta proponuje schudnąć ograniczając się dwa dni w tygodniu z smacznymi i wysokiej jakości potrawami. Dla Marie France ta populacja dobrego życia i dobrego jedzenia otworzyła drzwi swojej lodówki.

Jedzenie, które zawsze znajdziesz w domu?

Imbir i limonka. Stawiam wszędzie, aby podnieść naczynie z kilkoma kroplami cytryny, przyprawię prostą zieloną sałatkę z nasionami i awokado lub przygotuję gorący lub zimny napar.

Napój, który zawsze znajdziesz w domu?

Odkąd zainstalowałem profesjonalny oczyszczacz wody (Eauriginelle) w sklepie, zawsze mam butelki z wodą smakową, które wracam do lodówki w domu: świeża werbena, hibiskus / imbir, bazylia / kardamon / cytryna zielony ...

Żywności, której nigdy nie znajdziemy?

Przemysłowa pizza pod plastikowym filmem. Nic nie jest łatwiejsze niż zrobienie własnej pizzy: bułka z ciasta + sos pomidorowy + mozzarella + pikantny filet z miodem + niektóre orzeszki sosny + liście mięty lub świeża bazylia.

Tego, którego nigdy nie pomyślisz o znalezieniu?

Przyznaję, że biała szynka jest w plastrach ... to musi być bardzo praktyczna strona, która trwa ... podczas gdy ja walczę przeciwko wszystkim tym produktom przemysłowym! Z drugiej strony kupuję mięso z mięsa rzeźnika dla dzieci świeżo siekanych na hamburgery i pierogi "domowe" A przed weekendem małe przejście po włosku na szynkę!

Składnik, na którym nie możesz żyć bez?

Czarny pieprz z dużą preferencją dla długiego pieprzu z Kerali, który tam odkryłem ... świeżo zmielona wnęka! Mogę nawet nałożyć desery, takie jak truskawki, melon, gruszki ....

Twój nałóg?

Quinoa: jem coraz mniej mięsa i bardzo mało ryb w domu, wszędzie umieszczam komosy, w sałatkach, w zupach lub jem to tylko przyprawione bardzo dobrą oliwą z oliwek, pieprz i sól.

Jedzenie, które cię brzydzi?

Wszystko to jest galaretowate jak nogi wieprzowe!

Nietolerancja?

Nie mam nietolerancji, ale trawię bardzo kiepskie frytki (i to wstyd) i biały kij, który dodaje mi kwaskowatości!

Tygodniowe śniadanie?

Odkąd ćwiczę 5/2 w tempie 500 kalorii tygodniowo, jako styl życia nie biorę już śniadania i weekendu. Zdałem sobie sprawę, że naprawdę nie potrzebuję go dla energii i że, przeciwnie, śniadanie ma tendencję do zaostrzania mojego apetytu. Pijam dużo herbaty i kiedy robię moje kuracje Spiruliną, przygotowuję sok jabłkowo-cytrynowy z 2 łyżeczkami proszku Spirulina z Domu Spiruliny, mój ulubiony.

Lunch w dni powszednie?

W tygodniu nie akceptuję prawie żadnego lunchu, ponieważ jestem zbyt zajęty przez sklep odkąd otworzyliśmy w maju. Więc kiedy jestem głodny około 15/16 h, biorę to, co zostało w magazynie, w 250 lub 300 kaloriach, dobrą sałatkę lub zrównoważone danie, w którym dodaję tajski vinegret i kończę deserem na bazie owoce sezonowe. W tej chwili proponujemy kompot jabłek, gruszek i imbiru za które można umrzeć.

Tygodniowa kolacja?

W tygodniu, w którym jestem z moimi dziećmi, jem jak pizza "dom", ratatouille, chile ... kiedy jestem w trybie "solo", uwielbiam robić dobry włoski z moimi przyjaciółmi i jeśli jest makaron "al vongole" "à la carte możesz być pewien mojego wyboru! Mogłem jeść makaron każdego dnia.

Weekendowe śniadanie?

Nigdy nie jem śniadania w weekendy oprócz sobót, w których mam sesję jogi u moich sąsiadów. Przygotowują piękny stół, sałatki owocowe, jajka na twardo, tosty, ser. a po 1:30 treningu z Eugenem lub Cali spędzamy 2 godziny przy stole, żeby skosztować wszystkiego ... W tym przypadku uwielbiam śniadania.

Składnik, który rutynowo przynosisz z zagranicy?

Przestałem zgłaszać przyprawy spiętrzone w szafkach. Kiedy więc cel się do tego nadaje, wsuwam butelkę oliwy z oliwek do mojej walizki, w przeciwnym razie, w przypadku braku składnika, często przywozę ładną książkę z lokalnymi przepisami.

Zrób notatkę w kuchni, na 10.

Trudno powiedzieć, myślę, że jestem dobrym kucharzem każdego dnia i uwielbiam improwizować, by mieszać smaki ... a potem nie spieszę się na specjalne okazje. Napisałem 10 książek, więc mam trochę materiału do "wędrowania". Powiedziałbym 7/10 .... Problem polega na tym, że ludzie boją się mnie zaprosić pod pretekstem, że dobrze gotuję.Ale zrób mi makarony, mżawkę oliwy z oliwek, pieprz i wszystko jest w porządku.

Danie, które gotujesz, na którym opiera się twoja reputacja.

Nawet jeśli robię to coraz mniej, powiedziałabym, że pieczeń z imbirem z małymi warzywami kandyzowanymi i lepkimi ryżami.

Danie SOS, które oszczędza Cię w każdej sytuacji (na przykład niespodziewanie pojawiają się znajomi)

Makaron z pikantną włoską kiełbasą; sos zmienia się za każdym razem w zależności od tego, co jest w lodówce, ale podstawą jest: sos pomidorowy, pomidory, cebula, śmietana, gorąca kiełbasa (kupuję to pod pusty), orzechy sosny, nasiona kopru, kolendrę i miętę ....

Dla kogo wolisz gotować?

Moje dzieci, uwielbiam, gdy odkrywają smaki, których nie znają, że dają się kusić pokarmem, którego jeszcze nie przetestowali lub po prostu nie smakowali na surowo. Są niezwykle trudne, a ponadto są 3 ze wszystkim, co pociąga za sobą różnicę smaku. Ale kiedy mówią mi, że wszystkie trzy są "zabójstwem", wiem, że to się udało.

Deser, który sprawia, że ​​wspinasz się na zasłony?

Nie jestem zbyt deserowy, ale teraz jest taki, który uwielbiam, to ChouChou Chouettes. Mógłbym jeść to każdego dnia. To proste, jest bardzo dobre, lekkie i bio ...

Twoja stołówka?

W stołówce jest miejsce, w którym idziemy na szybki lunch, niezbyt daleko, niezbyt kosztownie, a szczególnie wiemy, że nie będziemy zawiedzeni ... W chwili obecnej to mój dom "5I2 French" ale gdybym mógł iść codziennie nie za daleko do japońskiego "tradi" Boulogne w Shiki.

Twoja ulubiona restauracja?

Od dawna jest to Chateaubriand, ale nie wróciłem na jakiś czas. Naprawdę nie mam ulubionej restauracji, ponieważ mam dużo, ale są one prawie w 10., 11. lub 12. .... A ja mieszkam w Boulogne, więc to jest mała ekspedycja! Powiedziałbym więc, że moja ulubiona restauracja to mój przyjaciel, a on mieszka w Boulogne, więc jest dobrze.

Ten, do którego marzysz?

Z moją następną miłością pójdziemy do Grenouillère w Alexandre Gaulthier nie tylko do gotowania, co jest magiczne, ale także do miejsca, spokoju, natury, minimalizmu ... A także dlatego, że to moja przyjaciółka Marie-Pierre Morel, która zrobiłem wszystkie zdjęcia i spróbowałem wszystkich potraw i to jest bezpieczny zakład. Pozostaje tylko znaleźć kochanka!

Luksus w kuchni to ...

Poświęć więcej czasu, aby cieszyć się "magiczną" potrawą, niż jej przygotowanie.

Jego sklep:

5/2 u Francuzów
21 rue de Vanves
92100 Boulogne Billancourt
Tel .: 09 81 95 08 95
http://52alafrancaise.com/

Popularne Wiadomości

Kategoria Równowaga, Następny Artykuł

Nasze drogi nadziei, książka, aby odzyskać zaufanie
Równowaga

Nasze drogi nadziei, książka, aby odzyskać zaufanie

W "Nasze drogi nadziei" (1) dziennikarz Olivier Le Naire zebrał talenty, wyroki i entuzjazm dziesięciu świadków naszych czasów. Każdy wyraża swój sposób widzenia Francji i świata, swojej diagnozy i wskazuje rozwiązania, które już się pojawiają, badania, solidarność, wymiany, które mogą doprowadzić do nowej ery.
Czytaj Więcej
Twój astro coaching od 31 lipca do 6 sierpnia
Równowaga

Twój astro coaching od 31 lipca do 6 sierpnia

Miłość, nastrój, rodzina, praca ... Jak co tydzień znajdź swój astro-coaching i odkryj, co rezerwujesz gwiazdy na ten weekend i nadchodzący tydzień. Rodzina, płeć, praca ... Nasze analizy pomogą ci trochę lepiej. Rozwiązanie jak każde inne, aby wziąć puls wszechświata i zaangażować różne projekty, czy to osobiste, czy profesjonalne, pogodnie!
Czytaj Więcej
Świadectwo:
Równowaga

Świadectwo: "Wezwałem do ratowania przez rok"

Clementine, 49 lat. Trzynaście lat bez pracy. Dzisiaj pielęgniarka w klinice. "Przestałem pracować jako pielęgniarka po czternastu latach pracy z poszkodowanymi dziećmi, potem w stomatologii i wreszcie w sali operacyjnej. Pracowałem w rejonie Paryża. Mój mąż w końcu stwierdził, że moja pensja była głównie używana do zapłaty więcej podatków.
Czytaj Więcej