Równowaga

Zjeść na gorąco lub na zimno?

Co jest lepsze? Wolisz surowe i zimne, aby wstępnie podawać witaminy i enzymy lub wybierać pocieszające gorące dania? Kontrastujące odpowiedzi.

Jedz zimne:

"Nie chodzi o mylące jedzenie surowego, zimnego jedzenia i gotowanie gotowanych potraw" - mówi Pol Grégoire1, obrońca tego, co nazywa "żywym pokarmem", składającym się głównie z mało przetworzonej żywności, często surowej lub gotowanej w niskich temperaturach w celu zachowania ich jakości. "Enzymy (które katalizują reakcje organizmu) zanikają powyżej 42 ° C, chlorofil między 60 a 70 ° C, wiele witamin w 100 ° C, 60 ° C dla witaminy C. Tylko te Grupa B utrzymuje temperaturę do 120 ° C ", wyjaśnia.

W menu:

Surowe warzywa i wiele sezonowych warzyw, - jeśli to możliwe, lokalne - łagodne gotowanie (para lub długi piekarnik), a zwłaszcza przestrzeganie dobrych związków w celu ułatwienia trawienia. Białko zwierzęce dobrze pasuje do zielonych warzyw, a nie do skrobiowych pokarmów lub tłuszczów (raczej fasola roosbeef-zielona niż frytki). Owoce bogate w szybkie cukry są lepiej przyswajane poza posiłkami. Pol Gregoire radzi zarezerwować je najpierw na śniadanie (na zimno). Opowiada się również za systematycznym stosowaniem tego, co nazywa się obecnie "super-żywnością" (surową), bogatym w pierwiastki śladowe i minerały w niewielkiej objętości: glony, pyłki i kiełkujące nasiona ... aby posypać żywność. "Jeśli nie zawracasz sobie głowy prawidłowym żuciem, dania wegetariańskie mogą być trudne do strawienia" - dodaje. Mastykacja rozrywa celulozową otoczkę roślin, dzięki czemu łatwiej je przyswaja.

Zalecane proporcje:

70 do 80% surowego, a zatem zimnego lub ciepłego rano i w południe, 20 do 30% gotowanego, najlepiej przy obiedzie. Jeśli rocznik tylko przywołuje sałatki lub cygara diety rybnej, możemy pocieszyć się szynką i kiełbasą, które należą do tej samej kategorii ...

Jedz gorące:

"Trawienie wymaga energii, powoduje, że żołądek i śledziona działają, a ty nie musisz się męczyć, aby jeść zbyt zimne jedzenie, szczególnie w deszczową pogodę" - mówi Josselyne Lukas. specjalista od chińskiej diety2, dyscyplina, której tradycję ustalono prawie 3000 lat temu. W tym czasie nie znaliśmy istnienia witamin i myśleliśmy w kategoriach energii życiowej, równowagi yin i yang.

Jest to złożona wizja, w której bierze się pod uwagę metody gotowania, charakter jedzenia, jego kolor (na przykład zbyt dużo czerwonego przegrzania), przestrzeganie równowagi smaków. "Nawigacja jest bardzo skomplikowana" - mówi Josselyne Lukas.

Jego rada: trzymaj się prostych zasad:

Skoncentruj się na sezonowej żywności i unikaj wszystkiego, co jest zbyt zimne. Lody, nawet w lecie, lub napoje mrożone mogą powodować szok termiczny. Powinniśmy również preferować gorące śniadania ... W upale lepiej jest jeść odświeżające, termin, który dotyczy zarówno wyboru produktów, jak i sposobu ich przygotowania. Bakłażan lub pomidor uważany jest za świeży, ogórek, miętę lub jogurt od owiec klasyfikuje się na zimno, a sałatki są mile widziane. Podczas fali upałów przyprawy, które sprawiają, że możesz się pocić, mogą wyeliminować ciepło.

Podczas gotowania:

Pieczone mięso przyniesie mniej yang (ocieplenie) niż grillowane. Ale instrumentem kompromisu dla Chińczyków jest wok, w którym szybko łapiesz i podskakujesz mięso lub warzywa pokrojone na małe kawałki. Ani zbyt gorące, ani zbyt zimne ... to cięcie, które pozwala na surowe jedzenie na zewnątrz i gotowane w środku, pozwala zachować bogactwo witamin.

1 Autor, wraz z Diane de Brouwer, z 5 filarów żywej karmy (Soliflor).

2 Autorka, wraz z Nicole Fargeas, o spotkaniu chińskiej diety z kuchnią francuską (Rouergue).

Obejrzyj wideo: 5 sposobów na. , PROSTE PRZEKĄSKI

Popularne Wiadomości

Kategoria Równowaga, Następny Artykuł

Brudny czas na zdrowie kobiet
Równowaga

Brudny czas na zdrowie kobiet

Kobieta nie jest równa mężczyźnie. W rzeczywistości tak. Nic nowego pod słońcem nie powiesz mi. Każdego dnia przykłady nierówności płci są legionem w świecie biznesu iw ramach pary (tylko jedna czwarta mężczyzn spędza więcej czasu na pracach domowych niż ich małżonkowie).
Czytaj Więcej
Dziesięć powodów, aby udowodnić, że trudniej jest znaleźć miłość, gdy jesteś kobietą z pięścią
Równowaga

Dziesięć powodów, aby udowodnić, że trudniej jest znaleźć miłość, gdy jesteś kobietą z pięścią

Nie boją się samotności, a ostrożna kobieta wie, dokąd zmierza, a ona nie poświęci dla niczego ani dla nikogo na świecie swojego przeznaczenia. Nie boją się też poglądów innych na temat ich wyboru życia i wykazują bezkompromisową niezależność. Wiedzą, czego chcą Każda osoba rozwija się i uzupełnia (często nieświadomie) w ciągu życia listę rzeczy, których oczekują od innych.
Czytaj Więcej
Wielki powrót odry: jak się przed nią uchronić?
Równowaga

Wielki powrót odry: jak się przed nią uchronić?

Nadal nie wykorzeniony, ta infantylna choroba zyskuje na popularności. Regionalna Agencja Zdrowia (ARS) wymienia 387 przypadków odry we Francji od 1 listopada 2017 r. Od 2008 r. Agencja zdrowia publicznego Health Health France zgłasza 21 zgonów z powodu tej choroby. Od początku roku są już 3 zgony ... Dlatego ważne jest, aby się zaszczepić, jeśli jeszcze tego nie zrobiono.
Czytaj Więcej
Biustonosz: Czy klatka piersiowa jest bolesna bez?
Równowaga

Biustonosz: Czy klatka piersiowa jest bolesna bez?

Wręcz przeciwnie, bez biustonosza pada mniej! W trzy lata diety "bez stanika?" sutki 50 kobiet w wieku od 18 do 35 lat wzrosły średnio o 7 milimetrów! dziwi ?? Nie za dużo. W końcu mięśnie i tkanki, które nie działają, słabną ... Według danych zebranych przez doktora Jean-Denisa Rouillona skrzynia nie jest wyjątkiem od reguły.
Czytaj Więcej