R贸wnowaga

Miso, eliksir zdrowia

Jest niejasno znana zupa o tej samej nazwie, ale ma艂a po偶ywienie, a jeszcze pradawne. Jakie s膮 korzy艣ci zdrowotne wynikaj膮ce z tego japo艅skiego dania?

Rzeczywiste korzy艣ci dla uk艂adu trawiennego

Miso to ciasto fermentowane, wyprodukowane z ziaren soi, soli, fermentu, j臋czmienia lub ry偶u. Jego podwójna fermentacja, której czas trwania zmienia si臋 od kilku tygodni do trzech lat, zgodnie z metodami, nadaje mu ciemny kolor. Proces ten rozwinie smaki, ale tak偶e produkcj臋 kwasu mlekowego, korzystnego dla flory jelitowej. Dzi臋ki temu poprawia si臋 tranzyt i trawienie. W miar臋 post臋pu fermentacji obecne bakterie i dro偶d偶e rozk艂adaj膮 zbo偶a i ziarna soi, które tworz膮 pocz膮tkowe ciasto na cukry, kwasy t艂uszczowe i proste aminokwasy, które s膮 wysoce przyswajalne, co powoduje mniej wzd臋cia u wra偶liwych ludzi.

Wzmacniacz smaku, który zmienia sól

Miso jest u偶ywany jako przyprawa lub jako baza dla azjatyckich sosów i zup, a jej smaki (uwydatnione przez czas trwania fermentacji) s膮 o wiele bardziej oryginalne i smaczniejsze ni偶 klasyczna sól kuchenna, któr膮 mo偶na zast膮pi膰. Korzy艣膰, my wykorzystujemy jej inne aktywa, które nie maj膮 soli, ale my zajmiemy si臋 konsumpcj膮 z umiarem.

Bia艂ka i witaminy

Wysoko skoncentrowany w bia艂kach ro艣linnych o doskona艂ej jako艣ci dzi臋ki zawartym w nim ro艣linom str膮czkowym, bardzo strawnym, ale tak偶e bardziej bio-dost臋pnym (dzi臋ki fermentacji), miso zawiera równie偶 witaminy z grupy B, zaanga偶owane w procesy produkcji energii. jest tak偶e cenny dla prawid艂owego funkcjonowania uk艂adu nerwowego. Jest spo偶ywany w ma艂ych ilo艣ciach, ale stanowi znaczn膮 premi臋, gdy spo偶ycie jest regularne.

Obowi膮zkowa w chi艅skiej diecie

S艂ony i s艂odki, miso jest uwa偶any za pokarm "yin" i odpowiada narz膮dom, nerkom, p臋cherzowi, 偶o艂膮dkowi i 艣ledzionie. Uwa偶a si臋, aby z艂agodzi膰 "stagnacje", usun膮膰 blokady i zapewni膰 ciep艂膮 energi臋, szczególnie mile widziane w miesi膮cach zimowych.

wp艂ywy

Miso-toniczna zupa

Przynie艣 30-35 cl wody do wrzenia. W du偶ej misce wlej 艂y偶eczk臋 pasty miso, dodaj wod臋 podczas mieszania. Dodaj pokrojon膮 zielon膮 cebul臋, ma艂膮 gar艣膰 m艂odych li艣ci szpinaku, posiekany shiitake, kawa艂ek tartego imbiru i sok z po艂owy cytryny.

Miso-naigrette

Rozcie艅cz 艂y偶eczk臋 miso dwiema 艂y偶eczkami wody i dwiema 艂y偶kami octu jab艂kowego. Dodaj trzy 艂y偶ki oliwy z oliwek, zemulguj i dodaj gar艣膰 posiekanej 艣wie偶ej kolendry.

Obejrzyj wideo: Te Pestki Sprawia si臋 Twoja Waga Poleci W D贸艂 Na Og贸lne 呕ycie Poprawi Si臋

Popularne Wiadomo艣ci

Kategoria R贸wnowaga, Nast臋pny Artyku艂

Dobry odruch: ograniczenie s艂odkich napoj贸w i (lub) kofeiny
R贸wnowaga

Dobry odruch: ograniczenie s艂odkich napoj贸w i (lub) kofeiny

Wed艂ug szwedzkiego badania * ci, kt贸rzy pij膮 40 cl soku owocowego lub sody (normalnej lub lekkiej) ka偶dego dnia, opr贸cz udaru, otrzymuj膮 dodatkowo 22% ryzyka w por贸wnaniu do tych, kt贸rzy spo偶ywaj膮 bardzo ma艂o s艂odzonych napoj贸w. Oczywi艣cie to tylko jeden z wielu czynnik贸w ... Ale teraz sprawia, 偶e 鈥嬧媍hcesz zam贸wi膰 wod臋 gazowan膮!
Czytaj Wi臋cej
R贸wnowaga

"呕ycie z rakiem nie jest r贸偶owe!"

Manuela Wyler, 55 lat, autorka Fuck my cancer (ed Fayard) i blog fuckmycancer.fr "Napisa艂am sw贸j pierwszy post na raka piersi tydzie艅 po diagnozie, wi臋c mia艂am bloga o gotowaniu, ale Nie mog艂em rozmawia膰 o niczym innym, od razu nabra艂em innego tonu, daj膮c g艂os moim nowotworom.
Czytaj Wi臋cej